Ana Rosa Beltrán del Río, una talentosa chef originaria de Chihuahua, ha sido galardonada con el premio «El Taco de Oro» en la ExpoMx Dubái 2024. Este reconocimiento fue entregado por Cocineros Mx por el Mundo en honor a su dedicación y contribuciones a la gastronomía mexicana.

Durante más de treinta años, Beltrán del Río ha explorado las tradiciones culinarias de la Sierra Tarahumara, centrándose especialmente en la cocina del pueblo rarámuri. Su trabajo se ha destacado por preservar las costumbres culinarias utilizando ingredientes auténticos y promoviendo la autenticidad en cada platillo que crea.

Gracias a su labor, la cocina tradicional chihuahuense ha ganado reconocimiento a nivel nacional e internacional, convirtiéndose en un atractivo para el turismo gastronómico en la región. Por estos logros, Cocineros Mx por el Mundo decidió nombrarla Vocera de México para el Mundo y otorgarle el prestigioso premio «El Taco de Oro».

La estatuilla, diseñada por el escultor mexicano José Luis Ponce, representa un tradicional taco con tortilla de maíz y frijoles negros, elaborada con oro de 24 quilates y diamantes negros.

Beltrán del Río expresó su gratitud al recibir el premio, destacando su orgullo por representar a la cocina chihuahuense en Dubái y llevar consigo el sabor y la cultura mexicana al Medio Oriente.

La ExpoMx Dubái 2024, celebrada en el hotel Hyatt Regency Dubái Creek Heights, es una plataforma importante para mostrar los productos mexicanos en la región del Medio Oriente, organizada por Cocineros Mx por el Mundo en colaboración con la Embajada de México en Emiratos Árabes Unidos.