Maestros y estudiantes prepararon más de 2,500 platillos con productos rescatados del Banco de Alimentos de Cáritas

H. Ciudad de Chihuahua, Chih., a 26 de septiembre de 2025.- La Facultad de Ciencias Químicas (FCQ) de la UACH celebró la 4ta edición de la iniciativa “Disco Sopa”, en el marco del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos 🌍🥬, que se conmemora cada 29 de septiembre.

La actividad reunió a cerca de 2,500 estudiantes, docentes y personal universitario, quienes disfrutaron de una comida gratuita elaborada con productos proporcionados por el Banco de Alimentos de Cáritas. A cambio, los asistentes realizaron la donación de arroz o frijol, en apoyo a la campaña “Chihuahua Comparte” destinada a comunidades de la Sierra Tarahumara.

👩‍🍳 El menú incluyó taquitos de papa, ensalada de col con zanahoria, verduras salteadas, pastelitos hechos con cáscara de plátano y aguas frescas de papaya, melón y guayaba.

Previo a esta dinámica, el Dr. Joseé Jan Buenrostro Figueroa, del Centro de Investigación en Alimentos y Desarrollo de Delicias, impartió la conferencia “Soluciones biotecnológicas para reducir el desperdicio de alimentos y aprovechar los residuos agroindustriales”. Subrayó que los desechos agroindustriales pueden convertirse en productos innovadores gracias a procesos como la fermentación con microorganismos.

👉 La docente Dra. Daniela Sánchez Aldana Villarruel, organizadora de la actividad, destacó que “Disco Sopa” busca crear conciencia en la comunidad universitaria sobre el valor de los alimentos y el impacto positivo de reducir el desperdicio.

Este esfuerzo forma parte de la misión de la ONU y la FAO de visibilizar el problema global del desperdicio y fomentar acciones que promuevan un consumo responsable y sostenible. 🌱✨