– La Facultad de Enfermería y Nutriología advierte sobre el riesgo de enfermedades gastrointestinales en verano

H. Chihuahua, Chih., a 7 de julio de 2025 – Con el objetivo de proteger la salud de la población y prevenir enfermedades gastrointestinales, la Universidad Autónoma de Chihuahua (UACH), a través de la Facultad de Enfermería y Nutriología, emitió una serie de recomendaciones esenciales para conservar los alimentos durante las altas temperaturas del verano 🌡️.

👩‍⚕️ Blanca Elena Hernández Tarín, coordinadora de la carrera de Nutrición, advirtió que el calor favorece la proliferación de bacterias y microorganismos que pueden provocar intoxicaciones alimentarias e infecciones gastrointestinales.

“Pequeñas acciones en casa pueden evitar problemas de salud que aumentan en esta temporada”, subrayó la especialista.

🍽️ Principales recomendaciones:

❄️ Refrigeración adecuada: Mantén carnes, lácteos y huevos por debajo de los 4 °C. No los dejes fuera del refri por mucho tiempo. 🧼 Evita la contaminación cruzada: Usa tablas y utensilios diferentes para alimentos crudos y cocidos. Lávate las manos antes y después de manipular alimentos. 🔥 Cocción completa: Asegúrate de que carnes, aves, pescados y mariscos estén completamente cocidos. 💧 Hidratación segura: Toma agua potable o embotellada. Si almacenas agua, usa recipientes limpios y bien cerrados. 🚫 Evita la exposición al sol: No dejes alimentos cocinados a la intemperie, sobre todo en reuniones o traslados largos. 🔍 Revisa fechas de caducidad: Si un alimento huele mal, cambió de color o textura, ¡mejor deséchalo!

La Facultad reafirma su compromiso con la salud pública, fomentando buenas prácticas alimentarias para reducir riesgos que son totalmente evitables.